Dauguma žmonių žino tahini, sezamo sėklų pasta su konsistencija, panašia į žemės riešutų sviestą, kaip hummuso ir baba ghanoush ingredientas ir... ne daug daugiau. Bet tahini yra pilnas potencialo. Jis turi subtilų skrudintą sezamo skonį be saldumo, kuris yra bendras daugeliui riešutų ir sėklų sviestų. Yra daug būdų, kaip naudoti tahini, todėl neleiskite savo eiti į atliekas. Čia yra aštuonios paprastos idėjos, kaip kuo daugiau išnaudoti kitą tahini galite įsigyti.
1. Panardinkite žalias daržoves į jį. Norėdami gauti paprastą užkandį, pasiekite tahini vietoj rančos padažo kitą kartą, kai ieškote crudités kritimo. Įpilkite citrinos sulčių, druskos ir pipirų ar karšto padažo brūkšnys papildomam skoniui.
2. Paskleiskite jį ant skrebutio.Ant visos kviečių duonos, galbūt su šiek tiek medaus ar agavų sirupo, tahini gali būti subalansuotų pusryčių dalis.
3. Drizzle jį falafel.Dėl be streso vasaros valgio, sušilti parduotuvė-bough sušaldyti falafel ir stuff it pita. Išretinkite tahini, įdėdami kelis šaukštus karšto vandens ir citrinos sulčių, o tada nuplaukite jį ant sumuštinio.
4. Naudokite jį Tarator padažui gaminti. Taratorius yra mažai žinomas, bet labai mėgstamas daugiafunkcinis padažas, kuris ypač skanus panardinant keptą vištieną ar garintas daržoves. Į 1/2 puodelio tahini, 1/2 puodelio citrinos sulčių ir 1/4 puodelio petražolių įpilkite 4 skilteles maltų česnakų. Pulsas maisto procesoriuje, kol kartu.
5. Suknelė savo salotas su juo. Suteikite savo balzaminiam padažui pertrauką ir vietoj to išbandykite tahini pagrįstą salotų padažą. Norėdami lengvai receptas, sumaišykite 1/2 puodelio tahini ir 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus su 2 arbatiniais šaukšteliais obuolių sidro acto, 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių ir 2 arbatiniai šaukšteliai tarkuoto imbiero maišytuve. Drizzle per savo žalumynus ir mėgautis.
6. Padarykite dvigubą sezamo mėsainį. Kodėl bandelė turėtų gauti visą sezamo meilę? Tahini yra super kaip lengvas pagardas ant mėsos. Naudokite jį tiesiai arba sustiprinti su šiek tiek citrinos sulčių ir rūkytos paprikos ir paskleiskite jį ant mėsainių. Kai kurie feta ir agurkai užbaigtų Viduržemio jūros regiono temą.
7. Įmaišykite jį į sriubą. Aš neseniai pasiūlė žemės riešutų sviestas kaip alternatyva miltų ir sviesto pagrindu roux sutirštinti sriubas. Kadangi tahini ir žemės riešutų sviestas turi panašią konsistenciją, galite naudoti tahini kaip alternatyvų sriubos tirštiklį.
8. Ar pagrindinis kursas Baba Ghanoush. Kepkite kūdikių baklažanus orkaitėje, kol minkšta. Sumaišykite 2 šaukštus tahini su susmulkinto česnako skiltele, citrinos sultimis ir druska bei pipirais pagal skonį. Supjaustykite baklažanų plyšį ir paskleiskite tahini viduje tam tikram dekonstruotam baba ghanoush.
